GRAN FINALE A SACILE
PER L’EVENTO “A TAVOLA CON GOLDONI”: SABATO DI SCENA LA FRANCIA
Tra raffinati cibi degni di Casanova
e
nuove cioccolate illuministe,
Piccolo Teatro e Accademia Italiana della
Cucina tracciano un fil-rouge da Venezia a Parigi
Ultima occasione sabato 23 maggio a Sacile per sedersi “A TAVOLA CON GOLDONI”, evento realizzato a Palazzo Ragazzoni dal Piccolo Teatro con l’Accademia Italiana della Cucina, in collaborazione con
la Città di Sacile e il sostegno
della Regione Friuli Venezia Giulia e della Fondazione CRUP, per la prima
volta a fianco dell’Associazione in questo speciale progetto di valorizzazione
culturale di storia e tradizioni del territorio.
Il fil-rouge che da Venezia ha portato la barca
dei comici in Istria, seguendo sapori e ricette di terra e di mare, questa
volta si intreccerà con l’ultima
parte della biografia di Goldoni, che per trent’anni, a partire dalla fine del carnevale del
1762 e fino alla sua morte nel
1793, visse a Parigi, chiamato a scrivere per gli attori della Comédie
Italienne e come precettore delle principesse alla corte di Francia. Sarà
dunque proprio questo il focus dell’ultimo appuntamento di un percorso alla
scoperta di storie, mode e usanze culinarie presentato attraverso gli interventi di Carla Coco, studiosa veneziana esperta di gusti e tradizioni, consulente editoriale delle più importanti riviste e collane
di viaggi e turismo, oltre che di storia ed arte, da Venezia al Mediterraneo, e
di Emilie Cousin,
professoressa di Cucina al prestigioso Lycée d’Hôtellerie de Gascogne di
Bordeaux,
una delle tre maggiori Scuole di Francia nell’Arte della Tavola. Nel corso del
Settecento infatti non solo le
arti e le lettere varcavano volentieri le frontiere, ma anche le mode nei nuovi
piatti e nel servire, senza contare la velocissima proliferazione a Venezia delle
botteghe da caffè, dove non solo si gustava la nuova bevanda, insieme alla
raffinata cioccolata, ma anche si discuteva di temi intellettuali e di
politica, sull’onda delle idee
illuministe. E poi non dimentichiamo Casanova,
con i suoi raffinati gusti libertini, legati anche a prelibatezze come ostriche e altre
delizie dei mari, spesso servite in lauti banchetti per soli gentiluomini.
Un excursus che naturalmente non tralascerà di costruire un ponte anche con le
tradizioni odierne della tavola e le relazioni
tra città e Paesi d’Europa, come testimoniato dalla collaborazione con la
Compagnia teatrale I Coragi e della Città
di La Réole, gemella di Sacile, partner di questo progetto.
Vini francesi anche per il brindisi che concluderà la serata a Palazzo, dopo alcune scene goldoniane interpretate dagli attori del Piccolo Teatro. Infine, su prenotazione, ancora un menu a tema tratto dalle pagine di Goldoni alla Trattoria Cavour
di Sacile, per gustare dal vero sapori e ricette veneziane e francesi.
Appuntamento alle ore 18 a Palazzo Ragazzoni per
la conferenza-spettacolo, con ingresso libero.
Cena goldoniana su prenotazione alla Trattoria
Cavour al costo di €32, bevande comprese: tel. 0434 71489.
Info ai recapiti del Piccolo Teatro: tel. 366 3214668 – www.piccoloteatro-sacile.org
