Eroici Duelli Enoici
docenti: Antonello Truant - Stefano Zanolin
durata Corso: 4 incontri
Continua il
viaggio nel mondo della cultura enologica in compagnia dei sommelier di
BlackTai, proseguendo idealmente il percorso avviato lo scorso anno, ma aprendo
il corso anche a chi si avvicinasse per la prima volta alla materia o volesse
aggiungere qualche nuova esperienza alle proprie personali conoscenze. Durante
gli incontri, gli esercizi di studio e assaggio solleciteranno la comparazione ragionata
per allenare l’educazione al gusto e al piacere del vino.
1° duello > IL VITIGNO: DUELLO IN FAMIGLIA!
degustazione di CHARDONNAY o SAUVIGNON
2° duello > LA PERSONALITÀ E
IL TERRITORIO: DUELLO ALL'ULTIMO... ROSSO!
degustazione di GRANDI ROSSI
3° duello > IL METODO: DUELLO
EFFERVESCENTE!
degustazione di CHAMPENOIS
4° duello > LA TIPOLOGIA :
DUELLO DEI "FORTI" alias LO SCONTRO DEI TITANI!
degustazione di VINI FORTIFICATI
Antonello Truant è Sommelier
professionista AIS, assaggiatore ONAV, 2° livello WSET (Wine&Spirit
Education Trust). Corso base barman presso istituto alberghiero di
Aviano. Diversi corsi relativi all'assaggio dei vini organizzati da Slow Food. Ha lavorato come sommelier
presso ristorante Le Masiere (Aviano), ha prestato servizio come sommelier AIS in diverse
manifestazioni pubbliche e private. Ha lavorato per diverse società di catering come sommelier. Con il
marchio BLACKTAI di cui è cofondatore, organizza eventi riguardanti la promozione e la cultura del vino.
Stefano Zanolin è Delegato di Pordenone
dell’Accademia Italiana della Cucina (Istituzione Culturale
della Repubblica Italiana). Sommelier AIS (3° livello).
Assaggiatore ONAV. Corso WSET 2° livello. Con il marchio BLACKTAI di cui è cofondatore,
organizza eventi riguardanti la promozione e la cultura del vino.
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Partito alla grande il corso IL PIACERE DEL VINO, "Eroici
Duelli Enoici"
condotto dai sommelier Stefano Zanolin e
Antonello Truant
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